饮食大改造”是一档新颖的食物改造烹饪比赛节目，每期节目聚焦于一位身患健康问题的嘉宾，由三位优秀厨师根据其饮食习惯及偏好，量身定制一系列健康菜肴。炸鸡，薯片，披萨，墨西哥玉米片等人们习以为常的垃圾食品都“难逃一劫”，在厨师们的巧手之下，被改造成为既营养丰富又美味诱人的健康食物，帮助人们勇敢跨出改变饮食习惯，乃至人生的第一步。共计27位厨师参与竞赛，争夺冠军席位以及5万美元奖金。评委们在分析烹饪技法的同时，教授健康知识，告诉观众们，健康生活并不难。